La fusión insólita de un cocinero guipuzcoano de dos platos típicos: «Es una combinación con la que no fallas»

Mezclar dos pilares fundamentales de nuestra cocina en un mismo plato. La tortilla de patatas y las croquetas tienen ahora una nueva forma de convivir juntas gracias una receta creada por el joven cocinero guipuzcoano Iñaki Tejedor, más conocido en las redes sociales como Iñaki Gastro.

El creador de contenido gastronómico ha publicado las instrucciones para elaborar esta innovadora tortilla en un vídeo en el que detalla que la denominada 'tortilla de croquetas' es sin lugar a dudas «una bomba de plato con el que es imposible fallar».

El joven uretxuarra apuesta por añadirle a la superficie de la tortilla de patatas convencional una masa de bechamel que contiene jamón, pimienta y un toque de nuez. Para culminar la 'jugada' el chef agrega panko (pan rallado al estilo japonés) tostado encima de la bechamel. Comenta que se trata de «una mezcla inmejorable con la que seguro que has soñado alguna vez».

Iñaki Gastro ha demostrado que crear una tortilla con este estilo novedoso no tiene mucho misterio. De hecho, la sencillez de las recetas es algo que caracteriza a este cocinero guipuzcoano que busca acercar la gastronomía a un público joven que demanda una forma de cocina mucho más rápida y sencilla.

Con más de 330.000 mil seguidores en Instagram y casi 100.000 mil en TikTok, el chef demuestra mediante su contenido que para comer bien no es necesario ni gastarse mucho dinero ni pasar mucho tiempo en la cocina. Su principal finalidad no es otra que intentar que la gente quiera recrear las recetas que prepara él en su cocina, por ejemplo, con esta receta de tortilla de croquetas.